Preventa: Membresía del Guardián - 7 litros al año

Cuatro entregas al año de nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico de la Sicilia occidental. Lo elaboramos en pequeñas cantidades a partir de tres variedades tradicionales sicilianas cultivadas en nuestras tierras y en la finca de nuestro socio local: Cerasuola, Nocellara del Belice y Biancolilla. Las aceitunas se prensan a las pocas horas de la cosecha para conservar su sabor vibrante y su alta concentración de polifenoles (>300 mg/kg). 

• Pagado hoy, entregado en noviembre — tu primera caja: la botella original más una bolsa de recarga de 500 ml, llena con la cosecha temprana de este año, molida a las pocas horas de recolectarla.
  
• Pagado el 1 de enero, entregado en enero — cuatro bolsas de recarga, 2 L en total.
• Pagado el 1 de marzo, entregado en marzo — cuatro bolsas de recarga, 2 L en total.
• Pagado el 1 de junio, entregado en junio — cuatro bolsas de recarga, 2 L en total.
• Pagado el 1 de septiembre, entregado en noviembre — tu membresía se renueva con la nueva cosecha. Puedes cancelar en cualquier momento después de la segunda entrega.

Eso equivale a poco más de 0,5 L al mes, que es lo que un hogar realmente consume cocinando adecuadamente. La botella se conserva; las bolsas la rellenan. Menos vidrio, menos embalaje, menos transporte.

Pagas la primera caja cuando haces la preventa, y luego al principio de cada mes de entrega durante los tres meses siguientes — cuatro pagos a lo largo del año, sin cargos entre ellos.

Cada entrega también trae algo de la tierra: hierbas secas de temporada recogidas alrededor del olivar, las que estén en su mejor momento cuando se prepara tu caja. Hinojo silvestre, orégano, romero; depende de la temporada y de lo que nos haya dado el año. Con ellas viene una receta del libro de la familia de Michele.

Lo que paga tu membresía

Los beneficios de la membresía se reinvierten en el olivar. Ahora mismo eso significa plantar: más hierbas, más especies con flores, más diversidad entre y debajo de los olivos. El objetivo es un olivar que favorezca a los polinizadores, mantenga su suelo cubierto durante el verano y se mantenga más unido en un paisaje que se vuelve más caluroso y seco cada década.

Lo que significa ser un Guardián

La mayoría de los olivares de Sicilia son monocultivos: hileras de un solo tipo de árbol, suelo desnudo entre ellas, todo lo demás despejado. El nuestro también lo era. Estamos plantando hierbas, flores y otros árboles entre y debajo de los olivos, para que lo que crece aquí se convierta en un sistema en lugar de un cultivo.

Eso también es lo que es la caja de la membresía. Las hierbas que acompañan a tu aceite no son un añadido de la tienda de regalos, son el olivar mismo, las cosas que plantamos para los polinizadores y el suelo, que resultan valer la pena recoger y enviar. Los Guardianes son las personas que hacen eso posible: hogares que compran con un año de antelación para que podamos plantar el año siguiente, y que tienen la oportunidad de saborear lo que crece aquí mientras descubrimos qué funciona.

Cómo funciona la membresía: Tu membresía abarca cuatro entregas y se renueva automáticamente para la próxima cosecha a menos que la canceles. Te enviaremos un correo electrónico antes de cada renovación. Puedes cancelar en cualquier momento después de tu segunda entrega, desde tu cuenta o respondiendo a cualquiera de nuestros correos electrónicos.

Información del producto

Olio Extra Vergine di Oliva Italiano — Biologico — Estratto a freddo
Aceite de oliva virgen extra italiano — ecológico — extraído en frío

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de las aceitunas y únicamente por medios mecánicos.

Ingredientes: aceite de oliva virgen extra.
País de origen: Italia
Conservación: guardar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y de fuentes de calor.
Certificación ecológica: IT-BIO-005 — Agricoltura Italia
Consumir preferentemente antes de: ver la botella.

Declaración nutricional por 100 ml

Información de envío

Preventa: Nuestras aceitunas se recogen a mano y se prensan en frío a principios de octubre, y luego se filtran y embotellan inmediatamente para conservar todo su carácter organoléptico. Los primeros pedidos se envían en noviembre, y recibirás un número de seguimiento tan pronto como el tuyo salga del olivar.

Ofrecemos un envío sencillo y transparente para todos los pedidos:

• UE: Envío gratuito. Los pedidos se envían directamente desde dentro de la UE.

• Suiza: Envío gratuito. Los pedidos se envían a los clientes suizos desde dentro de Suiza, por lo que no hay cargos adicionales al momento de la entrega.