Précommande : L'Adhésion du Gardien - 3 litres par an

Quatre livraisons par an de notre huile d’olive vierge extra biologique de Sicile occidentale. Nous la produisons en petites quantités à partir de trois variétés siciliennes traditionnelles cultivées sur nos terres et sur celles de notre ferme partenaire locale : Cerasuola, Nocellara del Belice et Biancolilla. Les olives sont pressées dans les heures qui suivent la récolte afin de préserver leur saveur intense et leur forte concentration en polyphénols (>300 mg/kg).

• Payé aujourd’hui, livré en novembre — la bouteille originale plus un sachet de recharge de 500 ml, rempli avec la récolte précoce de cette année, pressée dans les heures qui suivent la cueillette.
• Payé le 1er mars, livré en mars — deux sachets de recharge, un litre.
• Payé le 1er juin, livré en juin — deux autres, un litre supplémentaire.
• Payé le 1er septembre, livré en novembre — votre abonnement est renouvelé avec la nouvelle récolte. Vous pouvez résilier à tout moment après la deuxième livraison.

Cela revient à environ un demi-litre tous les deux mois. La bouteille est conservée ; les sachets la remplissent. Moins de verre, moins d’emballage, moins de transport.

Chaque livraison apporte également un produit de la terre, des herbes de saison cueillies autour de la plantation, selon celles qui sont les meilleures au moment où votre colis est préparé. Fenouil sauvage, origan, romarin ; cela dépend de la saison et de ce que l’année nous a offert. Avec elles, une recette du livre de famille de Michele

Ce que finance votre abonnement

Les bénéfices de l’abonnement sont réinvestis dans la plantation. Aujourd’hui, cela signifie planter : davantage d’herbes, davantage d’espèces à fleurs, davantage de diversité entre les oliviers et sous leur feuillage. L’objectif est d’avoir une plantation qui favorise les pollinisateurs, garde son sol couvert tout l’été et résiste mieux dans un paysage qui s’assèche et se réchauffe à chaque décennie.

Ce que signifie être un Keeper

La plupart des oliveraies de Sicile sont des monocultures : des rangées d’un seul type d’arbre, du sol nu entre elles, tout le reste défriché. La nôtre aussi. Nous plantons des herbes, des fleurs et d’autres arbres entre et sous les oliviers, afin que ce qui pousse ici devienne un écosystème plutôt qu’une simple culture.

C’est aussi le principe de la boîte d’abonnement. Les herbes qui accompagnent votre huile ne sont pas un ajout de la boutique, elles sont la plantation elle-même, les plantes que nous avons mises en terre pour les pollinisateurs et le sol, et qui s’avèrent valoir la peine d’être cueillies et envoyées. Les Keepers sont les personnes qui rendent cela possible : des foyers qui s’abonnent un an à l’avance pour que nous puissions planter pour l’année à venir, et qui goûtent ce qui pousse ici pendant que nous découvrons ce qui fonctionne.

Fonctionnement de l’abonnement : Votre abonnement comprend quatre livraisons et se renouvelle automatiquement pour la récolte suivante, sauf si vous résiliez. Nous vous enverrons un e-mail avant chaque renouvellement. Vous pouvez résilier à tout moment après votre deuxième livraison, depuis votre compte ou en répondant à l’un de nos e-mails.

Informations sur le produit

Olio Extra Vergine di Oliva Italiano — Biologico — Estratto a freddo
Huile d’olive vierge extra italienne — biologique — extraite à froid

Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et exclusivement par des procédés mécaniques.

Ingrédients : huile d’olive vierge extra.
Pays d’origine : Italie
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Certification biologique : IT-BIO-005 — Agricoltura Italia
À consommer de préférence avant : voir la bouteille.

Déclaration nutritionnelle pour 100 ml

Informations sur la livraison

Précommande : Nos olives sont cueillies à la main et pressées à froid au début du mois d’octobre, puis filtrées et embouteillées immédiatement afin de préserver toute leur qualité organoleptique. Les commandes sont expédiées en novembre, et vous recevrez un numéro de suivi dès que la vôtre quittera la plantation.

Nous proposons une livraison simple et transparente pour toutes les commandes :

• UE : Livraison gratuite. Les commandes sont expédiées directement depuis l’UE.

• Suisse : Livraison gratuite. Les commandes destinées aux clients suisses sont expédiées depuis la Suisse, il n’y a donc aucuns frais supplémentaires à la livraison.