Die moderne Landwirtschaft hat uns reichlich Kalorien beschert, aber um einen hohen Preis: degradierte Böden, zusammenbrechende Insektenpopulationen und Landschaften, die anfälliger für Dürren und Extremwetter sind. Bestäubende Insekten sind insbesondere stark rückläufig, und ohne sie tragen viele Kulturen einfach keine Früchte an.

Wir leben im Anthropozän, einer Ära, in der die menschliche Aktivität die dominierende Kraft ist, die Landschaften und Klima prägt. Allein die Landwirtschaft ist für einen erheblichen Anteil der globalen Treibhausgasemissionen, des Frischwasserkonsums und des Verlusts an biologischer Vielfalt verantwortlich.

Deshalb ist die regenerative Landwirtschaft zu einem zentralen Bestandteil der Diskussionen über die Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) der Vereinten Nationen geworden. Praktiken wie Agroforstwirtschaft und syntropische Landwirtschaft können:

• Die Bodengesundheit und -fruchtbarkeit verbessern
• Die Kohlenstoffspeicherung in Böden und Biomasse erhöhen
• Die Wasserrückhaltung verbessern und Erosion reduzieren
• Die biologische Vielfalt und Bestäuber unterstützen
• Die Ernährungssicherheit und die Lebensgrundlagen in ländlichen Gebieten stärken

Anstatt höhere Erträge durch mehr Inputs zu erzwingen, zielt die syntropische Landwirtschaft darauf ab, Ökosysteme zu gestalten, die produktiv sind, weil sie gesund sind.

Wir bei Borgo Naera sind überzeugt, dass sich die Art und Weise, wie wir Lebensmittel anbauen, ändern muss. Anstatt Ökosysteme auszubeuten, kann die Landwirtschaft sie regenerieren: den Boden aufbauen, die biologische Vielfalt fördern und lokale Klimazonen stabilisieren, während sie weiterhin nahrhafte Lebensmittel und hochwertiges natives Olivenöl extra produziert.

Einer der vielversprechendsten Ansätze in diese Richtung ist die syntropische Agroforstwirtschaft.

Von der Agroforstwirtschaft zur syntropischen Landwirtschaft

Agroforstwirtschaft ist die Praxis, Bäume zusammen mit Nutzpflanzen oder Vieh anzubauen. Wenn diese Systeme gut gestaltet sind, verbessern sie die Bodenstruktur, erhöhen die Kohlenstoffspeicherung, fördern die biologische Vielfalt und stärken die Widerstandsfähigkeit gegen Dürren und Überschwemmungen.

Die syntropische Landwirtschaft ist eine spezifische, hochentwickelte Form der Agroforstwirtschaft, die von dem Schweizer Landwirt und Forscher Ernst Götsch entwickelt wurde. Götsch arbeitete hauptsächlich in Brasilien und entwickelte Methoden, Bäume, Sträucher und Nutzpflanzen so anzuordnen und zu bewirtschaften, dass sie wie ein junger Wald funktionieren: sie sammeln kontinuierlich Biomasse, Wasser und Leben an, anstatt sie zu erschöpfen.

In Agenda Gotsch wird die syntropische Landwirtschaft als ein System beschrieben, das Materie und Energie ansammelt und im Laufe der Zeit immer komplexer wird – eine prozessbasierte Landwirtschaft statt einer inputbasierten.

Warum das für Borgo Naera wichtig ist

Unser Olivenhain liegt in einer Landschaft, die bereits die Narben des Klimawandels zeigt:

• Längere, heißere Trockenzeiten
• Zunehmender Druck durch die Wüstenbildung
• Wasserknappheit und Konkurrenz um Grundwasser
• Zunehmende Aufgabe ländlicher Gebiete, da Landwirtschaft weniger rentabel wird

Dies ist nicht nur eine lokale Geschichte; sie ist Teil einer umfassenderen Herausforderung im Mittelmeerraum und auf nationaler Ebene. Wenn wir wollen, dass Olivenbäume auch für künftige Generationen hier sind, können wir den Status quo nicht einfach beibehalten – wir müssen die Widerstandsfähigkeit von Grund auf neu aufbauen.

Dies ist auch für eine von uns professionelles Terrain. Zélie arbeitet als Klimarisikoforscherin und modelliert, wie sich Gefahren wie Dürre und extreme Hitze über Landschaften auswirken. Im Hain wird diese Arbeit greifbar: ein Ort, um herauszufinden, was Widerstandsfähigkeit tatsächlich erfordert, an einem ganz bestimmten Hang, über Jahre hinweg statt in Modellläufen.

Warum wir uns für syntropische Agroforstwirtschaft entschieden haben

Um diesen Wandel zu leiten, haben wir einen Prozess gestartet, um unser Land durch die Integration von Konzepten der syntropischen Agroforstwirtschaft zu regenerieren, und die Unterstützung von Marc Leiber eingeholt, dem Gründer von GrowBack und Verwalter der Quinta das Abelhas in Portugal.

Quinta das Abelhas („Farm für die Bienen“) ist ein Forschungs- und Lernprojekt in der Region Alentejo, das sich der Entwicklung komplexer syntropischer Agroforstsysteme im Mittelmeerklima widmet. 2019 von Marc gegründet, einem langjährigen Schüler von Ernst Götsch, konzentriert es sich auf die Wiederherstellung degradierter Böden, die Unterstützung von Bestäubern und die Wiederherstellung von Wasserkreisläufen durch sorgfältig gestaltete Baum-Pflanzen-Systeme.

Diese Erfahrung, trockenes, erosionsanfälliges Land mithilfe syntropischer Prinzipien zu regenerieren, ist für unseren Kontext auf Sizilien von direkter Relevanz. Die Zusammenarbeit mit Marc ermöglicht es uns:

• Häufige Fehler zu vermeiden und das Lernen zu beschleunigen
• Syntropische Techniken speziell auf olivenbasierte Systeme anzupassen
• Unseren Hain nicht nur als Plantage, sondern als klimaresilienten Agroforst zu gestalten

Wie die syntropische Regeneration in unserem Olivenhain aussehen wird

Anstatt unsere Olivenbäume als eine einzelne, isolierte Kultur zu betrachten, wollen wir den Hain als ein lebendiges Konsortium mit mehreren Ebenen sehen:

• Obere Bäume, die Halbschatten und Windschutz bieten und Extreme abmildern
• Bäume und Sträucher der mittleren Ebene, darunter stickstofffixierende und blühende Arten für Bestäuber
• Unterwuchs und Bodendecker – wir haben gerade mehr als 15 Arten von Zwischenfrüchten unter unseren Olivenbäumen gepflanzt, die den Boden bedecken, die Verdunstung reduzieren und das Bodenleben nähren
• Strategische Nutzung schnellwachsender Arten, die große Mengen an Biomasse produzieren, um das System zu nähren

Im Laufe der Zeit wollen wir den Hain in ein sich selbst verstärkendes System verwandeln: Jeder Zyklus erhöht die organische Substanz des Bodens, verbessert die Struktur und steigert leicht die Feuchtigkeit und Fruchtbarkeit, was wiederum gesündere Bäume und einen reicheren Unterwuchs unterstützt.

Was wir von dieser Umstellung erwarten:

• Weniger Verschmutzung des Grundwassers und der umliegenden Ökosysteme
• Niedrigere Produktionskosten und geringere Anfälligkeit für Preissprünge bei Düngemitteln und Pestiziden
• Mehr Autonomie, indem wir uns stärker auf unser eigenes Wissen und unsere Landschaft und weniger auf externe Inputs verlassen

Es ist eine Landwirtschaft, die mit Intelligenz statt mit Inputs arbeitet. Wir sehen diesen Wandel als einen Beweis für ein Konzept, das im Laufe der Zeit andere Olivenölproduzenten auf der größten Insel des Mittelmeers inspirieren kann: Sizilien.

Ein hohes Maß an biologischer Vielfalt macht das gesamte System stabiler: Sie wirkt als Puffer gegen klimatische Schocks, unterstützt die Bestäubung und schafft ökologische Kontrollen und Gegengewichte, die eine Monokultur einfach nicht aufrechterhalten kann.

Wohin dies führt

Indem wir unseren Hain durch syntropische Agroforstwirtschaft regenerieren, arbeiten wir daran:

• Oliven von gesünderen, widerstandsfähigeren Bäumen zu produzieren
• Die organische Substanz des Bodens und die Wasserspeicherung zu erhöhen, was selbst in schwierigen Jahren konstante Erträge unterstützt
• Zu testen, ob ein komplexeres, gesünderes System auch charaktervollere Oliven hervorbringt – eine Frage, die uns wirklich interessiert und über die wir ehrlich berichten werden
• Unsere Landwirtschaft an ein System anzupassen, das Kohlenstoff speichert, die biologische Vielfalt schützt und sich um Bestäuber kümmert

Dies ist eine Mittelmeerlandschaft an vorderster Front des Klimawandels, und was wir hier lernen, werden wir teilen – die Teile, die funktionieren, und die, die nicht.

Für uns ist das der wahre Luxus: eine Flasche, die den täglichen Genuss am Tisch mit der langen, geduldigen Arbeit verbindet, den Boden, das Wasser und das Leben um unsere Bäume zu heilen.